长沙晚报全媒体记者 刘攀
夜幕降临，华灯初上，或约上三五好友，看看电影，尝尝美食；或欢唱休闲，逛逛文艺夜市，再来场“剧本杀”……随着气温转暖，新潮有趣、丰富多样的夜经济开始在长沙街头热闹起来。
新变化之一 夜经济菜单日益丰富
传统夜市美食飘香，袅袅烟火；如今，新潮夜市开始逐渐拓展到文化、演艺、展览等更多领域，让市民能在夜色中感受城市的历史记忆和青春活力。
一边是居民区的万家灯火，一边是商圈内的手工艺文创小集市出摊。瓷器、汉服，东西不多，却也精致，还有非遗表演、手作体验等内容。5月14日晚，大悦城“我特爱玩”长沙青年夜市吸引众多市民慕名而至。
记者看到，该夜市除了传统的餐饮美食之外，还设置了文创产品、手工体验等小众摊位；沉浸式剧场、咖啡车、泰式奶茶、非遗糖画……食在其间，游在其间，乐在其间，融在其间，不难发现，这些摊点正通过不同的特色定位吸引自己的粉丝群。
晚上9时，贩卖现煮热红酒的摊位上正忙碌不停。“这款热红酒很受欢迎，价格在25元左右，有各种口味，最多的一次卖了百来杯。”摊点老板介绍。
有吃，有玩，也有文艺范儿……特色商业街与文化、旅游、休闲等紧密结合，为人们带来了更多彩的夜间生活体验，形成了令人惊艳的夜间经济新发力点。
“随着人们生活水平的提高，我感觉现在夜市早已不是脏乱差的代名词了，反而成为一个很好玩很有意思的去处。”正在逛夜市的大学老师彭越说，一路逛下来，他觉得夜市的发展已走上系统化的运作道路，这份人间烟火似乎正迎来全新的打开方式。
新变化之二 连锁快餐掘金夜餐饮
最近，盒马鲜生长沙所有门店的堂食区，相继改造成了专属长沙市民的“盒马夜肆”主题区。以往销售奶茶、烤鸭的现制档口，如今已开始销售现炸臭豆腐、糖油粑粑以及紫苏牛蛙、香辣小龙虾、紫苏桃子姜等长沙特色风味小吃。
“长沙特色之外，门店也会推出盐烤帝王蟹腿、芝士焗波龙、蒲烧鳗鱼等各色海鲜烧烤。在堂食区的一角，还增设了精酿鲜啤、鲜榨椰汁等档口，为市民带来平价又美味的夜间消费新体验。”盒马鲜生长沙负责人介绍，每天18时以后，消费者还能参加“夜肆打卡”以获得惊喜福利。
无独有偶，连锁快餐巨头们最近都在加码“夜经济”。5月11日，麦当劳中国全新平台“麦麦夜市”上线，目标朝着新消费模式加码发力“夜经济”。首发新品“麦麦夜小堡”和“出神卤化鸡架”，与此前推出的热门单品“青花椒风味半鸡”一起，组成了“麦麦夜市”专属菜单。每天17时后，餐厅及线上点餐渠道都将切换为“夜间模式”，顾客打开就会在点餐界面里看到主题的醒目呈现。
此前，肯德基也扩大了宵夜菜单，推出仅限晚上20时到次日凌晨6时供应的肉串、鱿鱼串、鸡架等烧烤类食物。显然，这也是肯德基拉动夜间时段销售的最新尝试。
英敏特近日发布的一份报告显示，根据中国消费者调研结果，71%的被访者在过去6个月去过烧烤店，60%的被访者曾光顾西式连锁快餐店，59%的被访者曾前往夜市或路边流动摊位吃宵夜。这表明，西式快餐已占据一定宵夜市场份额。
新变化之三 夜经济成拉动消费新力量
灯火家家市，笙歌处处楼。15日晚7时，位于渔人码头的网红餐饮店“聚味瞿记”座无虚席，门店外已开始有序等位。“客流量因前期疫情有一定影响，但近期呈现回暖态势，现在这个时候排了二十多桌了。”该门店负责人介绍。
在长沙，除了扬帆夜市、渔人码头夜市，更有星沙泉塘街道的泉星美食街、湘龙街道城西夜市等地，不少食客们临街而坐，叫上几瓶啤酒，口味虾、油爆虾、烤生蚝、烤鱿鱼点个遍，和三五好友把酒言欢。
“谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？”对大多数上班族来说，白天要上班，夜晚才开始个人生活。艾媒咨询发布的《2021-2022年中国夜间经济监测及典型城市案例分析》显示，2020年中国夜间经济规模已突破30万亿元，预计2022年将突破40万亿元，包括夜间经济在内的消费新模式将成为拉动消费的新力量。据《阿里巴巴“夜经济”报告》显示，夜晚“剁手”更过瘾，21时到22时是淘宝成交最高峰时段，夜间消费占全天消费比例超过36%。
长沙人的消费热情，则在夜晚达到顶峰。近年来，长沙高度重视夜间经济发展，通过整合夜间消费资源、挖掘夜间消费动能、升级夜间消费场景，形成了“食、游、购、娱、体、展、演”夜经济新业态格局，位列“中国城市夜经济十大影响力城市”第三。
记者手记
多一分烟火气，多一分人情味，城市就会多一分温暖。夜经济一头连着市民日常生活，一头连着经济社会发展。伴随着人民对美好生活的需求日益走高，如何持续激发夜经济的活力又多了一份考量。
一个多元的夜经济消费市场，不但要有烟火气，更要有文化味。目前，长沙夜经济形态大多为餐饮、购物、夜游等传统形式，而值得期待的是，在各大商圈周边出现的新潮的夜市，已有包含演艺、体育等富有文化元素的内容初露头角。如果今后还能充分挖掘本地特色资源，把地域特色和文化内涵结合起来，夜经济的成长空间或许还能更进一步被拓宽，带来更多的体验感。
营业执照公示信息
