陈皮的制作方法?陈皮制作需要蒸制吗?

来源:中国财经信息网时间:2023-03-27 16:10:35

1、材料:橘子皮300克,甘草30克,白糖100克。

2、把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。

3、放到水里清洗干洗。

4、捞上来把果蒂去掉,再把橘子皮撕成小片。

5、放到锅里加半锅水,盖上盖子煮沸。

6、煮沸后再煮3分钟左右,然后捞上篮子沥干水。

7、甘草放到打粉机打成粉末。

8、把沥干水份的橘子皮放置瓶子里,然后加50克的白糖进去搅拌均匀。9、再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。

10、再撒一层白糖。

11、盖上盖子放到冰箱腌制2天。

12、2天后,拿出来铺到烤箱盘。

13、放到烤箱调200度,烤30分钟左右。

14、拿出来放到蒸笼。

15、蒸20分钟左右。

16、把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里,再撒一层白糖。

17、搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。

18、已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了,装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。

陈皮制作需要蒸制吗

做陈皮不需要蒸,因为在蒸的时候,高温水蒸气会对陈皮中的活性物质造成破坏,造成陈皮的营养流失,这样陈皮的功效和作用就会大大降低

标签: 陈皮的制作方法 陈皮制作需要蒸制吗 活性物质 营养流失

责任编辑:FD31
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