防疫期间，怎样才是合理膳食呢？营养学专家建议这样做

长沙晚报掌上长沙12月12日讯(全媒体记者 杨蔚然 通讯员 杨玲)面对新型冠状病毒，很多人都在琢磨如何增强自身免疫力，以应对病毒的传播。毫无疑问，接种疫苗、合理膳食、加强锻炼、避免过度劳累、保证充足的睡眠等，都是有效手段。那么，怎样才算是合理膳食呢？特殊人群在营养上应如何注意？12月12日，记者采访长沙市第一医院内分泌代谢科副主任兼营养科副主任、副主任医师李琳时，她表示，坚持合理膳食、均衡营养、不刻意节食，规律作息、适当运动，可提高自身抵抗力、增强免疫力。

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合理膳食、均衡营养，提高抗病能力

李琳建议食物应多样化，每天不少于20种，可保证到营养均衡。同时，不要偏食，荤素搭配。每天膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食物。以谷类为主，注意选择全谷物、杂豆类和薯类，每天摄入谷薯类食物250～400克，以保证充足的能量摄入。

多吃新鲜蔬果，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，多吃深色蔬菜，不以果汁代替鲜果。建议蔬菜摄入的种类每天5种以上，深绿色蔬菜要有一半以上，一天蔬菜的摄入量约300～500克；增加菌藻类的摄入；水果每天2种以上，多选深色水果，水果一天的摄入量约200～350克。

每天摄入高蛋白类食物，适量摄入鱼、禽、蛋、奶和坚果，以增加优质蛋白质和优质脂肪酸的摄入。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。可常吃豆制品，适量吃坚果。具体为瘦肉类、鱼、虾、蛋等，每日150～200克。食用各种各样的奶类及其制品，尤其是酸奶，建议每天食用液态奶300克或相当的奶制品。坚果一把，约25～35克。

同时要注意清淡饮食，少吃高盐和油炸辛辣食品。

足量饮水，成年人每天饮水7～8 杯(1500～1700 毫升)，提倡饮用白开水和淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒；成人如饮酒，男性一天的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

规律作息、适当运动，不刻意节食

防疫期间，更要重视规律作息及保证充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。

同时，李琳建议疫情期间要坚持每天运动，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡及健康体重，不刻意节食和减重。减少久坐时间，每小时起来动一动。适当增加日照时间。

提倡分餐和使用公筷、公勺，坚决杜绝食用野生动物。建议选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式，如蒸、煮等。制作食物时要注意生熟分开，生食要煮熟煮透，熟食二次加热要热透。

老年慢性病患者，可使用营养强化食品等补充营养

对于食欲较差、进食不足的患者，以及老年慢性病患者，如糖尿病、慢性肾病、慢性肝病等患者，李琳建议，可以通过使用营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，以保证充足的能量摄入，同时适量补充蛋白质、B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素，以增强免疫能力。

此外，面对新冠病毒，仍需严格遵循国家新冠病毒防控的各项要求，戴好口罩，做好个人卫生，减少聚众，保持“一米”的安全社交距离等。

李琳表示，科学饮食，保证各类营养物质的均衡摄入，这种良好的营养状况，是维持身体功能和健康的物质基础，也是提高人体免疫力、降低疾病风险的重要保障。

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