(资料图)
......（节选）
柑子熟后的晴好天气，如摘一片翠绿的柑子叶，一种天然的异香会顿时涌进鼻腔，引得喷嚏连连。找准柑子树树杈间的支点，将木梯架放起来，一人双手扶梯，一人腰间斜挎蛇皮袋或麻袋拾级而上，一边探寻柑子何处高枝挂，一边拿剪刀接连咔嚓。柑子既是贱物也是贵物，如果直接用手去揪，蒂子和表皮拉扯脱离开来，不仅会破坏表皮的完整肌理，果肉接触空气迅速氧化，还会加速腐烂变质。有经验的大人会手把手教孩童，采摘时手要轻起刀慢落，等蒂断柑落时再轻柔入囊。成熟后的柑子呈淡黄色，蒂子肥粗，愈是向阳处果实越饱满；倘若柑子被树荫遮盖，蒂子则较细长，果皮也会生一层磨砂灰“铁锈”，以至于看相全无。
柑子下树后，也需温柔以待。将柑子平摊在水泥地或竹箩筐，最下层以干稻草为“床”，放在床底或阴凉通风处，一般能置数月有余。春暖花开时，柑子水分流失表皮起皱，剥开打蔫的果皮，这时的果肉干瘪且紧实，不再是酸涩之味，独有一分沁人心脾的甜，是劳作归来的开胃佳品。也有猴急的孩童，上课时以层叠的书本为屏障，三三两两躲在木桌底下，动作齐整地从书包里掏出一大袋柑子，剥柑子、吃柑子、吐骨核，动作行云流水、一气呵成，如今想来真是调皮至极。
都说“良药总苦口”，柑子其实还是一味中药，有治感冒和咳嗽多痰等功效。家人偶感风寒，老人取两个柑子放在柴火灶边，用文火慢煨直到变软，将拌入红糖的果肉捣破带汁趁热喝下，这种口口相传的土方法，乡邻们屡试不爽。如今，酸柑子和苦日子日渐远离，而这种来自草野的珍馐，却一直在我心头闪光。
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