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【资料图】
我忽然对这个米粉店的老板产生了兴趣，跟他聊了聊。他告诉我他来广东十多年了，打过工，开过工厂，开过大规模的湘菜馆，做过各种生意，现在人到中年，不想折腾复杂的事情，只想开个小店，只想安安静静地下好一碗长沙米粉……
这就是我每个星期都要去吃一碗米粉的原因。
这是一个非常友善的小店，因为它有一个非常友善的老板。
这样的店铺生产出来的食物，是能够滋养人的，不仅养身，也养心。
长沙蔡锷北路水风井有一家叫华南小吃的店，也是一家极友善的小店。
第一次去那里是1995年，杨眉带我去的。很多年来，它的味道和价格一直不变。这些年物价涨了很多倍，这里的凉面和刮凉粉，绿豆沙和红豆沙，一直都是两元一份。
这是一个花上10元钱就可以让一个人吃到撑的非常实诚的小店。
这些年我到处奔波，每次回到长沙，总要到这个小店去报个到，吃碗凉面，再要一碗冰豆沙，还要一份别的什么，慢慢慢慢地吃，跟女老板有一搭没一搭地聊聊天，那样的时光，是一种非常舒服的享受。
女老板清瘦干练，留着短发，常年戴一顶素净的布帽，总是一丝不苟地坐在收银台前。算起来我和她已有二十多年的交情，其实并不熟，她不知道我的任何情况，但是我通过数次聊天，知道她的孩子已经去了国外，她曾经想过移民，但是，这个从她父亲手中传下来的小店有无形的力量，一直把她拽在这里。无数的顾客告诉她：“我下了飞机，家都没回，直接来你这里吃碗凉面，你的店是我关于长沙的一个盼望，千万不能关啊……”这是一种深远的期待，一种味觉的托付，一种店家和顾客靠长年的品质和信赖建立起来的惺惺相惜，她懂，所以她竭尽所能排除万难，把这个店一直开到了现在，也还将继续开下去，开到她不能开的那一天……
无数如他和她一样辛苦劳作的人，一样友善经营的店，它们是供养人间的食粮……
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