提高人体免疫力从健康饮食开始！世卫组织给出了以下建议

合理健康饮食不仅能提供人体全面营养，增强人体的免疫力，降低出现肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症等其他健康问题的风险，还能增强预防、抵抗病毒感染的能力，疫情常态化防控期间，健康饮食尤其重要。8月24日，市疾病预防控制中心副主任丁永霞提醒大家，提高人体免疫力，从健康饮食开始!

据丁永霞介绍，虽然食物或膳食补充剂无法帮助人体预防或治愈新型冠状病毒(COVID-19)感染，但健康饮食对提高人体免疫力很重要，世卫组织给出了以下建议：

吃多种食物，包括水果和蔬菜。每天，吃各种全谷物食品，如小麦、玉米和大米，扁豆和杂豆等豆类，它们富含膳食纤维，有助于长时间保持饱腹感;吃大量蔬菜和水果——若条件允许，请选择新鲜蔬果，若购买冷冻、干制或灌装蔬果，请选择不添加或添加盐、油、糖较少的产品。同时，还应注意补充一些鱼肉蛋奶等动物性食物。选择零食时，应优先考虑可生食的蔬菜、新鲜水果和不加盐的坚果，不选或少选富含盐、脂肪和糖的零食。

少吃盐。每人每日盐摄入量不超过5克。烹饪和加工食物时少用盐，减少使用咸味酱料和调味品(如鸡精、酱油、耗油或大酱);可使用葱姜蒜、天然香辛料等来丰富食物味道。避免食用高盐零食，尽量选择新鲜的健康零食而不是加工食品。食用罐头或干制蔬菜、坚果和水果时，要选择没有添加盐和糖的产品。查看食品标签，选择钠含量更低的产品。

吃适量的脂肪和油。烹饪时，用更健康的油脂，如橄榄油、大豆油、葵花籽油或玉米油，以代替猪油、黄油和酥油。选择家禽和鱼等白肉，其脂肪含量通常低于红肉;处理生肉时，剔除明显可见的脂肪;限制购买和食用加工肉制品的，查看食品标签，避免含有反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。烹饪时尝试用蒸煮代替油炸食品。

限制糖摄入量。限制甜食和含糖饮料，如碳酸饮料、果汁、咖啡以及调味乳制品的摄入量;选择甜点要选糖含量低的，并少量食用。不给孩子吃含糖食品，两岁以下儿童的辅食中不应添加盐和糖，两岁后也应限量。

喝足够的水。足量饮水对保持健康至关重要，无论何时，饮用安全的白开水都是最健康、最便宜的饮品，喝水是限制摄入糖和多余热量的简单方法。

饮酒没有安全量，饮酒越多风险越大。酒精不是健康饮食的一部分，饮酒也不能防止人体感染COVID-19;相反它还可能带来危险。频繁或过量饮酒会增加直接受到伤害的风险，并会造成肝损伤、癌症、心脏病和精神疾病等长期影响。少一点会更好，不喝酒是最好。

婴幼儿母乳喂养。母乳可以提供婴儿需要的所有营养素和水，安全、干净，含有抗体，有助于预防许多常见的儿童疾病;婴儿应该在出生后的六月龄内进行纯母乳喂养，六个月至两岁及以上时增加有营养和安全的食物来补充母乳。

世卫组织食品安全五大要点：保持清洁、生熟分开、煮熟、将食品保存在安全的温度下、使用安全的水和原材料。

马琳

记者

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