村庄名片
高塘村
(资料图片仅供参考)
位于长沙县黄兴镇，村域面积5.2平方公里，有1345户4236人，村民以种植苗木、蔬菜为主业。该村依托“党支部+企业+合作社+农户”的发展模式，积极探索东山光皮辣椒“优质化、特色化、品牌化”产业发展道路，逐步形成基地种植、企业收购、农户参与的“订单式”全产业链模式。
长沙晚报全媒体记者 宁霞
“春天一片白，夏天一片绿，秋天一片红，农民一片笑”。秋来8月，在长沙县黄兴镇高塘村，一串串形似“炮弹”的东山光皮辣椒挂满枝头，在阳光的照射下鲜红圆滚，映衬着椒农的丰收喜悦。
说起长沙县东山光皮辣椒，可是很多长沙老口子记忆中的下酒菜。除了脍炙人口的辣椒炒肉外，光皮辣椒早已是各式菜肴的经典配菜：擂辣椒皮蛋、烧辣椒等为市民的餐桌增色不少。
近年来，长沙县立足“一村一品”发展思路，探索出黄兴镇东山光皮辣椒“优质化、特色化、品牌化”产业发展道路，让高塘村按下了发展的加速键。在高塘村，300余亩小辣椒撑起了产业发展的大天地，更辣出了人们火红的生活。
C位回归 提纯复壮，小辣椒种出大产业
2002年，黄兴镇上的化工厂全部关闭。该镇大力发展花卉苗木、无公害蔬菜两大产业，青山绿水开始回归。
环境好了，不少人想寻回当时的火辣记忆。
近年来，长沙县大力开展东山光皮辣椒的提纯复壮工作，提高产品单产和种植效益，资金不够，可以申请涉农项目补贴；没有技术，政府邀请市农科院教授专家，开展科学选种等技术培训。
政府搭台，民间能人唱戏。光皮辣椒就这样又渐渐回归了高塘村的土地里，当地种植大户吴艳华、廖岳龙、方建兴等一头扎进了光皮辣椒的提纯复壮中。
湖南人的辣里，包含着敢为人先的味道。“今年的辣椒光照足，颜色好，能卖到38元一斤。”40岁的吴艳华是典型的湘妹子，她相信只要“霸得蛮”，光皮辣椒市场前景可观。2020年，只因对好友做的烧辣椒念念不忘，毫无种植经验的她包下30亩地种起了东山光皮辣椒，干起了农业。
东山光皮辣椒是出了奇的难“伺候”，最初吴艳华对追肥、管理是一窍不通，“看着辣椒只开花不结果，很着急。”
无奈之下，她只能紧急求助政府和农业专家。“种植过程中要控制水份和光照”，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校接到吴艳华的求助后，来到现场进行把脉问诊，教她如何科学栽培。在“辣椒院士”的指导下，她种的东山光皮辣椒肉厚皮滑，品质更优，远销到全国各地。
在政府支持引导与种植大户带头下，椒农们有了底气。如今，光皮辣椒成为黄兴镇的支柱产业之一，成为美丽乡村建设的新亮点。目前，黄兴镇光皮辣椒种植面积1500多亩，高塘村依托“党支部+企业+合作社+农户”的模式，种植面积从最初的20亩扩展到了300余亩，预计年产值能达600万元。
火红记忆 黄兴“炮筒子”，一天能销三火车皮
东山光皮辣椒起源于黄兴镇沿河两岸，在这方水土上有200年以上的种植历史。“土岭萝卜黎托姜，东山辣椒起（在）桂花巷。”民谣的桂花巷，就是如今的高塘村。这里的东山光皮辣椒肉厚皮滑，口感香辣，且易储运，是辣椒里的明星品种。
“土生土长”的“80后”高塘村党总支书记杜威，就是从辣椒堆里长大的孩子，父亲曾靠卖辣椒撑起了一个家庭。17岁那年，父亲因操劳过度离世，之后辣椒逐渐演化成了一个与父亲关联的符号，承载着杜威那段辣中带甜的记忆。
“上世纪90年代，黄兴镇的光皮辣椒种植面积达万余亩，每亩能产数千公斤，以每天三火车皮的销量，从长沙运往全国各地，被誉为‘中国东山椒’”，杜威回忆，东山光皮辣椒味道虽好，但它对环境和土壤的要求极高，“只有在浏阳河两岸沙土种的辣椒，才长得好，别的地方种的都没有那个味。”
但好景不长，2000年前后，黄兴镇上的化工厂林立。由于土壤里硫酸锰含量增多，辣椒性状退化，失去口感，产量减少……农户们纷纷转头种起了其他蔬菜或者外出务工。光皮辣椒逐渐式微，湮没在长沙人的回忆里。
日子火了 打造千亩辣椒基地，让村强民更富
“我们已把具有一定规模的光皮辣椒种植企业和农户都登记入册，纳入管理。”黄兴镇政府农办主任金旷介绍，为充分调动农户辣椒种植的积极性，黄兴镇镇村干部深入农户家中，为农户算清政策与收支账，厘清致富发展思路，从品种选择到水肥管理再到收获成熟，都有农技服务人员保驾护航，确保农户稳定增收，推动全镇辣椒产业加速发展。
火红辣椒喜丰收，红火日子有奔头。村民“胡五爹”胡正义就是其中的一位。“我这辣椒拖到海吉星市场，抢着要！”胡正义说，没有想到提纯复壮后的辣椒苗品种这么好，不但辣椒树的免疫力提高了，单株产量也提高了不少，他明年还要种植5亩左右，地都已经选好了。
与此同时，辣椒的种植还为村民提供了更多家门口就业机会。本地村民杜金秀自从在辣椒基地上班后，就对这份工作很满意：“离家近，能照顾家人。我一个月也可以赚4500元！”辣椒地里，采摘着丰收的果实，她笑得合不拢嘴。
“做强辣椒‘红色产业’，让村民日子更红火”。黄兴镇党委书记张韧说，下阶段，黄兴镇将全力打造规模2000亩的辣椒基地，建成集成果展示、科学研究、电商平台、技术培训、专家服务于一体的辣椒科技小院，通过提纯复壮以及科技创新延长辣椒上市时间，全面开发产品链条，让更多村民投入到发展产业、振兴乡村的滚滚浪潮中来。
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