每天吃多少蔬果才算达标？我们如何“餐餐有蔬菜天天吃水果”？

蔬菜水果是日常饮食中重要的组成部分。五彩缤纷的果蔬不仅可以给我们的餐盘带来漂亮的色彩，还可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。那么，每天吃多少蔬果才算达标呢?我们请到了宁波市第二医院营养科主任徐斌斌，教我们如何“餐餐有蔬菜，天天吃水果”。

新鲜的蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分。提高蔬菜和水果的摄入量，可有效地降低心血管、肿瘤、糖尿病等慢性病的发生风险，对保持肠道健康也有着重要作用。

“大家都知道要多吃蔬菜和水果。但到底要吃多少，我在门诊问了很多人，都答不上来。”徐主任说，我国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入不少于300克的蔬菜，每天保证摄入200克-350克的新鲜水果。徐主任还特别建议，要多选择颜色深的新鲜蔬果，比如深绿、深黄、深红，一般这类蔬果，它的抗氧化物质、微量营养素更丰富，对身体有很大的好处。

“有些人不喜欢吃水果，就会通过各种果汁来弥补缺失的营养。但事实上，果汁饮料甚至是自榨的果汁，都不能代替新鲜的水果。”徐主任告诉我们，当水果被榨成果汁后，水果中的营养素或多或少都会有一定的损失。特别要注意的是，果汁制品中糖分含量不低，往往榨一杯果汁需要好几个水果，很容易摄入过量糖分，经常喝果汁，还会增加患上糖尿病和出现肥胖的风险。

宁波晚报记者施忆秋

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