8个步骤西红柿疙瘩汤做法

西红柿疙瘩汤

By 冰蓝紫羽

疙瘩汤——既可以做汤，也可以做主食。家常的食材，简单的做法，不一般的美味，你不想试一试吗? 西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜，西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等。有助消化、调整胃肠功能的作用，还能降低胆固醇的含量，对高脂血症大有益处，非常适合老人与孩子。

原料：西红柿、面粉、盐、食用油、小青菜、鸡精、香油、清水。

做法步骤：

第1步、碗中放入小半碗面粉(普通面粉即可)，分几次加入清水，搅拌成絮状或疙瘩都可以。

第2步、西红柿 和青菜洗净切块备用。

第3步、油热都放入葱花爆香

第4步、油热后放入葱花爆香

第5步、放入西红柿翻炒

第6步、加入适量清水煮开

第7步、再加入面疙瘩

第8步、面疙瘩煮开锅后加入青菜搅拌均匀，调入盐，鸡精 和香油出锅即可

第9步、开吃咯

小贴士：

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。 如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。

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