烤箱食谱：自制烤茄子

大叔家的烤箱食谱：自制烤茄子，香气扑鼻，简单易做，家人爱吃!

相信很多朋友去烧烤店，都会有这么个情节，必点烤茄子，告诉大家以后在家就可以做了，烤箱真的是万能的，不仅可以烤板栗还可以烤茄子、烤肉。烧烤的灵魂在于调料的搭配，大叔每次吃烧烤必点烤茄子，蒜末的香气渗进每一条香软的茄子肉里，可以说没有烤茄子的烧烤是不完整的。由于买了新烤箱琢磨了一下，搭配出了自己的烧烤调味料方子。最近大叔跟朋友聊天，朋友说茄子很难做得好吃。

但外面做的茄子会很油，感觉茄子像拿去炸过似的，吃完不知道有没有喝下半瓶油。做过茄子的人都应该发现茄子真的是太会吸油了，简直比海绵更会吸。每次炒茄子的时候一放油，不到几秒，锅里一滴油都没有了，再放油，还以为自己近视又严重了，油都看不见，全被茄子吸干。但如果放不够油，茄子又会干巴巴的不好吃，或者硬硬的，怎么办?没关系今天完美解决这两个问题，不用放太多的油，也会烤出来软软的诱人茄肉。话不多说，今天大叔下厨房教你做烤茄子，希望你吃得开心呢~

蒜 八颗 / 奥尔良烧烤料 一勺 / 辣椒粉 一勺 / 生抽 两勺 / 蚝油 一勺 / 蜂蜜 一勺 / 热油 三勺/ 茄子 一个 / 鸡翅 / 金针菇 / 香肠 / 鱼豆腐

1、首先把上述调料调合在一个小碗里面，把油倒在锅里加热至有烟雾出来，把热油倒在碗里。这时候酱料将会“撒”沸腾起来，搅拌好酱料待用即可;

2、然后在烤盘铺上两层锡纸，这样洗刷烤盘的时候几乎没有污迹。茄子表面刷层油，180°，烤二十五分钟，待茄子变软，用小刀割开一半，放进烤箱继续烤，温度180°，烤十分钟即可;

3、最后等十分钟后拿出茄子，用小刀在茄子肉上划几刀，铺上酱料，放进烤箱，温度200°，再烤十分钟，用筷子翻松茄子肉，撒上葱花白芝麻，再烤五分钟就可以上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的烤茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、如果还是硬的话，放进烤箱再多烤一会;

2、说到烧烤，非常推荐大家去看一档纪录片“人生一串”。

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